Queijadas de Requeijão
Queijadas de Requeijão
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Queijadas de Requeijão de Serpa, da Casa Paixão.

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Descrição detalhada do Produto

Por Ana Paixão Frade:
"As queijadas de Serpa nasceram das comuns queijadas de requeijão, na década de 70.
A minha avó na altura desempregada veio atrás do meu avô que se deslocou para Serpa para a construção da ponte sobre o Guadiana. Ficaram aqui alguns anos até que o meu avô ficou desempregado e uma vizinha que viu o desespero da minha avó, por não ter o que dar de comer aos filhos, deixou-lhe: 6 ovos, farinha, açúcar e margarina em cima da mesa (naquela altura toda a gente deixava o postigo aberto). Naquele dia, ela sem saber o que fazer com tais ingredientes, ouviu a sugestão da minha mãe que na altura tinha 8 anos, e fez madalenas, que a minha mãe foi vender porta a porta para ganhar algum dinheiro.
Quando a minha mãe voltou trazia imensas encomendas, e assim a minha avó começou a fazer bolos. Entretanto uma amiga ensinou-lhe imensas receitas de bolos que fazia, muitas regionais e tradicionais e entre elas as queijadas, que até então era um doce que só se fazia em alturas festivas ou casamentos, pois era um doce que saia caro por causa do requeijão.
Na altura a minha avó começou a fazer queijadas e começaram a ganhar fama, e o negócio cresceu.
Em 1977 fez o registo de propriedade industrial e abriu um pequeno fabrico. Quando o meu avô foi fazer a publicidade para o estabelecimento resolveu que “queijadas de Serpa” soava melhor que “queijadas de requeijão” e a partir daí foram sempre assim chamadas."

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